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厨房便り

節分

2020-02-07

■■特別養護老人ホーム福寿園■■■

 

 いつの頃からか?節分というと『恵方巻き』が定番となり、施設でも同じように提供するようになりました。

 ニュースでは『恵方巻き』を始め、行事食の残菜が問題になっています。

行事食で季節感を味わうのは良い事ですが、食材は無駄にしてはいけません。

楽しい行事も大量の廃棄物を見ると、ただ悲しい行事になってしまいます。

 楽しむ為の準備に努力は惜しみませんが、無駄な食材が増えない工夫に努めていきます。

 

 

【文:池田

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