■■■特別養護老人ホーム梅の香■■■

白玉団子は、利用者にとっては馴染みの食べ物です。昔自分で作って子供や孫に食べさせた人もいると思います。しかし嚥下機能が落ちると誤嚥のリスクは大きくなり、施設では食べさせたいけど…と躊躇してしまいます。
　しかし今では進化し高齢者向けの食材が多種多様に有ります。『それだけ日本は高齢化が進んでいるのだなあ』と改めて感じました。
高齢者向けの白玉は『不思議な食感だけれど、美味しいよ』とパクパク召し上がっていました。

【文：池田】