■■■ケアハウスさくら荘■■■

　昼食の時間にケアハウスのご利用者と夏野菜を使用したカレーライス作りを実施しました。カレーに入れる野菜は、カレーといえば・・・の定番の野菜・豚肉・人参・たまねぎ・新じゃがいもにしました。トッピング用の夏野菜は、ししとう・パプリカ赤黄・ズッキーニ・なす・彩りでかぼちゃを準備しました。なすは油で揚げて、その他の野菜は、焼き野菜にしました。カレーの具材と、トッピング用でたっぷりの野菜を使用したカレーライスが完成しました☆
　ご利用者からは「夏野菜を食べられてうれしい」「みんなで作って食べるのは美味しいね」
との声も聞かれました。夏野菜は水分が多いため、汗で失われた水分を補給し、夏に不足しがちなカリウムやビタミン類などを補うことができます。夏バテや熱中症を予防する働きがあります。
　旬の美味しさを味わい、暑い夏を元気に乗り越えたいですね。
　　テラスで夏を感じながら☆まつたりランチタイムです♡ケアくまより♡

【文：小椋）】