厨房便り
さくら餅と菱ぼた餅
2016-03-16
■■■石神デイサービスセンター■■■
皆さんこんにちは(^^)3月に入り、だんだん春らしくなってきましたね♪
石神デイサービスでは3月1日～7日にかけて「ひな祭り」を行い、前半4日間は「さくら餅」、後半3日間は「菱餅」にヒントを得て「菱ぼた餅」を利用者さんに作ってもらいました。
さくら餅は約2年ぶりに行事に入れたのですが、「前も作ったよなぁ」と覚えてくださっていた利用者さんもおり、手際よく、きれいなさくら餅が完成しました！
「菱ぼた餅」は一般的なものは上から「ピンク、白、緑」となりますが、食べやすさ、作りやすさの点から、「ピンク、緑、白」の順としました。利用者さんには「緑」の部分の「ずんだ」を手作りしてもらいました。薄皮を剥き、すり鉢でつぶして味付けまで行ってもらい、きれいな三色の石神デイ特製の菱ぼた餅の完成となりました。
「初めて『菱餅』を『ぼた餅』で作ったよ」との声を多数いただきましたが、私たち職員も初めて思いついて、試作はしたものの、利用者さんと完成するまではドキドキでした。「美味しいよ」の感想ももらい、一安心です。
出来上がったおやつは、好きな飲み物と共に召し上がってもらい、無事ひな祭り行事を終えることが出来ました。!(^^)!
皆さんこんにちは(^^)3月に入り、だんだん春らしくなってきましたね♪
石神デイサービスでは3月1日～7日にかけて「ひな祭り」を行い、前半4日間は「さくら餅」、後半3日間は「菱餅」にヒントを得て「菱ぼた餅」を利用者さんに作ってもらいました。
さくら餅は約2年ぶりに行事に入れたのですが、「前も作ったよなぁ」と覚えてくださっていた利用者さんもおり、手際よく、きれいなさくら餅が完成しました！
「菱ぼた餅」は一般的なものは上から「ピンク、白、緑」となりますが、食べやすさ、作りやすさの点から、「ピンク、緑、白」の順としました。利用者さんには「緑」の部分の「ずんだ」を手作りしてもらいました。薄皮を剥き、すり鉢でつぶして味付けまで行ってもらい、きれいな三色の石神デイ特製の菱ぼた餅の完成となりました。
「初めて『菱餅』を『ぼた餅』で作ったよ」との声を多数いただきましたが、私たち職員も初めて思いついて、試作はしたものの、利用者さんと完成するまではドキドキでした。「美味しいよ」の感想ももらい、一安心です。
出来上がったおやつは、好きな飲み物と共に召し上がってもらい、無事ひな祭り行事を終えることが出来ました。!(^^)!
【栄養士：狩野】
