厨房便り
【節分】
2016-02-15
■■■特別養護老人ホーム万葉園■■■
２／３節分です。万葉園では海苔では噛み切り難いので、卵を海苔の代替えとして、太巻きを作りました。卵は柔らかい分巻き難く苦戦しました。厨房職員と『行事食で太巻きが一番大変かも・・・』と話しながら巻きました。
巻き終わるのに３０分以上掛ったのに、食べるのはあっという間。その後厨房から『今日はいつもより残菜が無かったようでした』との事。
２／４から立春です。暦の上では春ですが、まだまだ寒い日は続きます。
暖かい春を迎えられるよう、食の面から体調管理をサポートして参ります。
２／３節分です。万葉園では海苔では噛み切り難いので、卵を海苔の代替えとして、太巻きを作りました。卵は柔らかい分巻き難く苦戦しました。厨房職員と『行事食で太巻きが一番大変かも・・・』と話しながら巻きました。
巻き終わるのに３０分以上掛ったのに、食べるのはあっという間。その後厨房から『今日はいつもより残菜が無かったようでした』との事。
２／４から立春です。暦の上では春ですが、まだまだ寒い日は続きます。
暖かい春を迎えられるよう、食の面から体調管理をサポートして参ります。
【文：栄養士 池田】
